Aminoasidler

Aminoasidler

Yapısı: Karboksil, amin grubu, H atomu ve fonksiyonel gruptan oluşur

- İki H varsa Glisin aminoasidi oluşur. Bu yüzden merkezdeki C atomu Chiral değildir.

- Simetrik olan bu carbon atomunun etrafıda oluşan aminoasidlerin her birinin birbirinin aynı iki görüntüsü vardır, böyle izomerlere enantiomer denir.

- Proteinlerdeki aminoasidlerin hepsi L-Aminoasidtir.

Alifatik Aminoasidler Alkol Grubu Olan Aminoasidler Asidik Aminoasidler

- Glisin (GLY) - Serin - Aspartik Asid

- Alanin (ALA) - Treonin - Glutamik Asid

- Valin -

- Lösin

- İzolösin

Amid Grubu Olan Aminoasidler Bazik Aminoasidler Sülfirik Aminoasidler

- Asparjin - Lizin - Sistein

- Glutamin - Arjinin - Sistin

- . - Histidin - Metyonin

Aromatik Aminoasidler Sekonder Aminoasidler

- Fenilalanin - Pirolin (Sertlik kazandırır)

- Tirozin - Hidroksipirolin

- Triptofan

Aminoasidlerin Sınıflandırılması

- Polar olmayan ve alifatikà Hidrofobiktirler, Glisin esneklik kazandırır.

- Aromatik

- Negatif yüklü

- Pozitif yüklü

- Polar fakat yüksüzà Polar olmayan aa’lar göre suda daha iyi çözünür.

Hidrofobikà Alifatik, Aromatik, Sülfürik, İminoasid

Hidrofilikà Asidik, bazik, alkol içeren, amid içeren, Sistein

Notlar:

Standart olmayan aminoasidlerden örnekler;

- Kollojen yapısında, hidroksiprolin bulunur.

- Pıhtılaşmada görevli Protrombin yapısında alfa-karboksiiglutamik asid yer alır.

- Enzimlerin aktivitesinde Fosfoserin işlev yapar.

àZwitterion: Amfoterik

Esansiyel aminoasidler: Vücutta sentezlenemezler, N engesini sağlamak için diyetle alınmak zorundadırlar

Non-esansiyel aminoasidler: Total N dengesini sağlamada görev alırlar, vücutta sentezlenebilirler.

Esansiyel’den oluşanlar Non-esansiyel semi-esansiyel

- Sistin - Alanin - Asparagin

- Tirozin - Aspartik Asid - Glutamin

- . - Glutamik Asid - Arcinin

- . - Glisin

- . - Prolin

- . - Serin

Yapıları ve Tepkimeleri

Karboksil Grubunun Verdiği Tepkimeler

- Dekarboksilasyon

Başlıca karaciğer, böbrek ve beyin dokusunda gerçekleşir, karbondioksit ortaya çıkar, tepkime sonucunda biyolojik aminler ortaya çıkar.

- Amid Oluşumu

- İki aminoasidden bir su çekilmesiyle oluşur.

NH2(Amin) Grubunun Verdiği Tepkimeler

- Transaminasyon

- Aminoasidlerde amin gurbu yerine oksijen bağlanması

- Deaminasyon

- Amino grubunun, amonyak halinde ayrılması sonucunda alfa-ketoasid oluşumudur. Başlıca karaciğer ve böbrekte gerçekleşir

- Açilasyon

- Amid oluşturmak üzere meydana gelir.

- Schiff bazı oluşumu

- Aldehitlere alfa-amino grubu aktarılır ve alfa-ketoasid açığa çıkar. Sonuçta yeni bir aa oluşur.

- Metillenme

- Van Slyke (Nitröz Asid Yöntemi)

- Sanger reaksiyonu

- Edman reaksiyonu

Karboksil ve Amin Grubunun Birlikte Verdiği Tepkimeler

- Peptid bağı

- Karboksil grubu ile amin gurbu arsıdan bir su çıkmasıyla oluşur.

- Ağır metalleri şetatlama

- Demir, bakır gibi maddeler, vücuda zararlarının önlenmesi için proteinler bağlı olarak bulunur.

- Ninhidrin

- Analizde rol oynarlar, amino grubu veya amonyağı saptamak için kullanılır, parmak izi yakalamak için işlevseldir.

- Aa, Ninhidrin tarafından azotsuz bir aldehide dönüşür. Yapıdan CO2 ve NH3 ayrılırken, indirgenmiş Ninhidrin serbest NH3 ile birleşir ve kompleks oluşturur.